L’éplucheur de légumes est un outil indispensable dans toute cuisine familiale. Grâce à cet instrument peu coûteux mais pratique, le découpage des légumes est rapide et simple. Il existe deux types d’épluche-légumes : les épluche-légumes droits et les épluche-légumes en Y. La lame est verticale et alignée avec la poignée. Sur un éplucheur droit, la lame est verticale et alignée avec la poignée. La lame d’un épluche-légumes en Y est parallèle à la poignée. Il n’y a pas de vainqueur incontesté entre les deux types d’éplucheurs ; tout est une question de préférence personnelle.
Les éplucheurs de légumes existent dans une variété de styles et de types de construction. La céramique, l’acier au carbone et l’acier inoxydable sont les matériaux les plus souvent utilisés pour les lames. En général, l’acier inoxydable résiste au lave-vaisselle, est durable et moins susceptible de se corroder. L’acier au carbone est plus susceptible de rouiller, mais il peut conserver son tranchant plus longtemps que l’acier inoxydable. Bien que la céramique soit plus fragile et sujette aux éclats, elle est tranchante, légère et résistante à la rouille.
Souvent fabriqués en plastique, en bois ou en acier inoxydable, les manches des éplucheurs peuvent aussi parfois comporter des poignées ergonomiques en caoutchouc. La poignée en caoutchouc empêche l’éplucheur de glisser et de vous blesser. L’une des considérations les plus importantes lors de l’achat d’un éplucheur de légumes pour votre cuisine est le confort de la poignée. Vous pouvez également vous demander si l’épluche-légumes peut être utilisé pour toute une gamme de légumes, s’il est composé de matériaux qui peuvent être lavés au lave-vaisselle et s’il est doté de mesures de sécurité supplémentaires.
Top 7 des meilleurs éplucheurs de légumes sur le marché
Les lames tranchantes des meilleurs épluche-légumes ne se ternissent pas avec le temps. Ils sont solides, sûrs et confortables dans vos mains. Toutes nos meilleures options pour les meilleurs épluche-légumes sont robustes, précises et simples à utiliser.
1. Éplucheur parfait en céramique avancée Kyocera
L’éplucheur Kyocera est une option fantastique, que vous optiez pour un éplucheur droit ou en Y. La lame mobile de l’éplucheur peut basculer entre une position d’épluchage droite et une position d’épluchage en Y. Sa portée totale de 360 degrés en fait un éplucheur particulièrement utile pour les personnes qui se posent sur le côté gauche. Toutes les positions d’épluchage sont soutenues par sa poignée ergonomique et antidérapante.
La lame de cet éplucheur est fabriquée en céramique de zircone de fabrication japonaise, un matériau exclusif de Kyocera. Comparée aux lames métalliques, la lame en céramique, aiguisée comme un rasoir, conserve son tranchant jusqu’à dix fois plus longtemps. De plus, elle ne fait pas brunir les aliments et résiste aux acides et à la rouille.
Pour la préparation régulière des repas, notamment pour éplucher les fruits, râper le fromage et garnir le chocolat, cet éplucheur pratique est idéal. Pour un nettoyage simple, il est également léger et passe au lave-vaisselle.
2. Pinceau et éplucheur Rachael Ray Tools and Gadgets
Cet éplucheur pratique est un autre gadget multifonctionnel qui simplifie la préparation des légumes. Vous pouvez gratter, éplucher et éliminer les imperfections de divers légumes en utilisant cet éplucheur, cette brosse de nettoyage et ce dispositif d’élimination des imperfections en un seul instrument pratique.
Les cuisiniers, qu’ils soient droitiers ou gauchers, peuvent tenir l’éplucheur en toute sécurité grâce à sa poignée en plastique robuste. Pour s’harmoniser avec le décor de votre cuisine, cet éplucheur de légumes est disponible dans une variété de couleurs vives. De plus, il résiste à la chaleur et au lave-vaisselle jusqu’à 350 degrés Fahrenheit.
3. OXO Good Grips Éplucheur Y
L’éplucheur en Y OXO Good Grips est un favori fiable. Sa poignée lisse et striée ne s’écarte pas de votre main même lorsqu’elle est mouillée, et sa lame en acier inoxydable tranchante et antirouille coupe facilement la peau des légumes difficiles.
Grâce à sa petite taille, l’éplucheur est facile à ranger. De plus, il y a un trou de suspension pratique dans la poignée si vous préférez le suspendre. Cet éplucheur passe au lave-vaisselle et est facile à nettoyer.
4. Éplucheur à légumes pivotant Spring Chef Premium
La double lame de cet éplucheur haut de gamme de Spring Chef est l’un de ses avantages. Vous pouvez donc éplucher dans les deux sens. L’épluchage est facilité par le pivotement des lames affûtées comme des rasoirs. Au lieu d’être fixes comme les lames de la majorité des autres éplucheurs, les lames pivotantes de l’éplucheur se déplacent avec vous et changent d’angle au fur et à mesure que vous épluchez.
Cet éplucheur est doté de la technologie Smooth Glide de Spring Chef, de sorte qu’il ne s’encrasse pas lorsque vous l’utilisez. Les cuisiniers, qu’ils soient gauchers ou droitiers, peuvent utiliser confortablement la poignée antidérapante. Les rainures pour les doigts font partie du design ergonomique de Spring Chef, vous permettant de maintenir une prise ferme sur l’éplucheur pendant son utilisation.
De plus, cet éplucheur dispose d’un traitement anti-taches intégré. Il dispose d’un trou de suspension sur la poignée pour un rangement simple et passe au lave-vaisselle.
5. Éplucheur de légumes Chef’n Palm
Cet éplucheur économique a été conçu dans un souci de confort et de sécurité. Il y a moins de risques que vous vous coupiez en épluchant des fruits et légumes car il tient confortablement dans la paume de votre main.
La forme ergonomique de l’éplucheur vous permet de travailler rapidement. Il vous suffit de passer votre doigt dans l’anneau de l’éplucheur pour empêcher le gadget de glisser de votre main pendant que vous l’utilisez. Grâce à cette conception innovante, vous pouvez éplucher vos aliments sans craindre de glisser ou de vous couper involontairement, ni de perdre l’éplucheur.
La lame est fabriquée en acier inoxydable 18/10 de qualité supérieure, ce qui permet d’éplucher n’importe quel fruit ou légume, y compris les pêches délicates et les pommes de terre coriaces. Un oeillet à pommes de terre situé sur la surface supérieure de l’éplucheur permet de nettoyer les imperfections. Cet éplucheur est facile à nettoyer et peut être mis au lave-vaisselle dans le tiroir supérieur.
6. Ensemble d’éplucheur de légumes Mr&Mrs White Trio
La poignée et les trois têtes d’épluchage remplaçables qui accompagnent cet ensemble d’épluchage de Mr. & Mrs. White en font un outil cool. Cet ensemble, qui va au lave-vaisselle, vous permettra d’éplucher et de couper en julienne une grande variété de légumes, quels que soient vos besoins en matière de préparation de repas. Un éplucheur droit, un éplucheur en Y large et une lame à julienne font partie des têtes d’épluchage interchangeables. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour changer les têtes d’épluchage.
Que rechercher lors de l’achat d’un éplucheur de légumes
Affûtage de la lame : la principale caractéristique à rechercher est l’affûtage de la lame de l’éplucheur. Elle détermine la douceur, la rapidité et la facilité avec lesquelles vous épluchez les légumes. Les lames des éplucheurs sont généralement fabriquées dans l’un des trois matériaux suivants : acier inoxydable, céramique et acier au carbone. Les lames en acier inoxydable sont les plus courantes et pour une bonne raison. Vous pouvez les aiguiser comme vous le feriez pour un couteau. Les lames en céramique restent aussi tranchantes que les anciennes, mais sont plus sujettes à la casse. Les lames en acier au carbone sont sujettes à la rouille si elles ne sont pas correctement entretenues.
Performances de la lame : le fait que la lame tourne ou non détermine également la rapidité et la facilité de l’épluchage. Avec une lame rotative, vous pouvez peler dans n’importe quelle direction, mais avec une lame fixe, vous devez vous assurer que vous la tenez dans le bon angle pour saisir la peau. Je veux aussi voir à quel point la lame coupe en profondeur et en douceur. Assurez-vous que la deuxième lame d’épluchage sert à guider la première lame pour ne pas couper les légumes et risquer de gaspiller de la nourriture. La deuxième lame ” de tête ” doit également avoir un bord surélevé, de sorte qu’elle aura moins de contact avec l’aliment et que la première lame sortira plus en douceur.
Conception : L’un des éléments clés de la conception est la distance entre la lame de l’éplucheur et le pont (la partie qui relie la lame à la poignée). Selon les experts, la distance idéale entre les deux est de 1 pouce. Au-delà, vous sacrifiez le contrôle et les chances que la grenade s’envole. L’ergonomie est une autre caractéristique importante de la conception. En particulier, il faut savoir si la poignée est confortable et facile à tenir, et si l’éplucheur est suffisamment léger pour ne pas se fatiguer facilement.
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