Breville Smart Oven Air Fryer Pro : Test et Avis

Si vous avez de l’espace sur le comptoir et que vous pouvez dépenser beaucoup d’argent, vous adorerez la fonctionnalité du four grille-pain Smart Oven Air Fryer Pro de Breville. Elle peut faire frire un poulet, griller neuf tranches de pain, rôtir une petite dinde et bien plus encore. En fait, elle peut pratiquement remplacer votre four de taille normale pour la cuisine de tous les jours et servir de four auxiliaire au besoin. Malgré l’étendue des réglages, ses commandes électroniques sont faciles à programmer. De plus, il s’agit d’un produit très attrayant qui ajoutera une touche d’élégance à votre cuisine.

Bien que son prix soit élevé, si vous lisez notre avis complet sur le Breville Smart Oven Air Fryer Pro, vous verrez pourquoi il vaut la peine d’investir.

Critique du Smart Oven Air Fryer Pro de Breville : Design

Breville Smart Oven Air Fryer Pro

Le Smart Oven Air Fryer Pro de Breville est un grand four rectangulaire de comptoir, mesurant 21,5 x 16 x 12,7 pouces. Il est fini en acier inoxydable brossé et comporte une porte rabattable avec une poignée porte-serviettes.

Il est doté d’un écran LCD sophistiqué contrôlé par des boutons et des cadrans. Avec un poids de 38,9 livres, c’est le grille-pain four le plus lourd que nous ayons testé, mais il est si bien fini que vous voudrez le garder en exposition.

Avantages et Inconvénients

Avantages

Inconvénients

  • Polyvalent

  • Grande capacité

  • Excellent pour cuire et rôtir un poulet

  • L'extérieur devient chaud

  • Les accessoires ne vont pas au lave-vaisselle.

Critique du Smart Oven Air Fryer Pro de Breville : Performances de cuisson

Lors de nos tests, la friteuse Smart Oven Air Fryer Pro de Breville a obtenu de bons résultats pour la cuisson des choux de Bruxelles, du poulet pané et des frites congelées et fraîches. Elle a éprouvé quelques difficultés à faire frire des ailes de poulet, mais les résultats n’étaient pas mauvais. Elle a également obtenu la note maximale pour rôtir un poulet et une note proche de la note maximale pour griller des hamburgers. Pour ce qui est de la cuisson, ses performances ont été impressionnantes, avec des gâteaux et des biscuits parfaits. En outre, il a bien chauffé une pizza surgelée. Le principal point faible de l’appareil est la cuisson des toasts, qui est très inégale.

Pour de nombreuses fonctions, dont la friture à l’air, le Breville se met immédiatement en mode préchauffage. Une fois le préchauffage terminé, vous devez être prêt à mettre vos aliments à l’intérieur, car la minuterie commence automatiquement à compter sur le réglage principal. Elle ne décompte toutefois pas lorsque la porte est ouverte, de sorte que vous disposez de suffisamment de temps. Si vous souhaitez ajouter du temps après la fin de la cuisson, vous devrez désactiver le préchauffage pour sauter cette étape. Pour certains modes, y compris la friture à l’air, vous pouvez régler le four pour qu’il vous rappelle de retourner les aliments en faisant clignoter l’indication “Rotate Remind” sur son écran et en émettant un son audible.

Les aliments sont frits à l’air libre dans le panier rectangulaire peu profond fourni ; le fabricant recommande de les disposer en une seule couche. Il n’existe pas de préréglage pour les aliments frits à l’air libre, mais vous pouvez régler la durée et la température, sélectionner un réglage de congélation et modifier la vitesse du ventilateur de convection.

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Le Breville a réussi à faire croustiller et dorer des escalopes de poulet panées, des choux de Bruxelles et des frites fraîches ou congelées tout en les gardant humides et tendres. Les résultats sont bons, mais pas aussi bons que ceux obtenus avec les friteuses traditionnelles. La friteuse a eu du mal à faire frire les ailes de poulet, qui ne sont pas devenues aussi croustillantes dans le temps nécessaire pour atteindre la cuisson.

En mode de cuisson par convection, la friteuse Smart Oven Air Fryer Pro de Breville a produit un poulet rôti juteux à la peau croustillante et dorée en 65 minutes. Il a fallu plus de temps que d’autres friteuses ou fours pour y parvenir, mais les résultats étaient parfaits. Il y a eu quelques éclaboussures à essuyer sur les parois du four par la suite. Nous avons également préparé quatre hamburgers de 4 onces, qui ont été joliment grillés en seulement 10 minutes. Il y avait un peu de fumée pendant la cuisson.

Nous avons été très impressionnés par les résultats de tous nos tests de cuisson. Un gâteau jaune cuit dans un moule à gâteau de 9 pouces s’est élevé jusqu’à une hauteur élevée, a pris une belle couleur dorée et avait une texture humide et tendre. Les biscuits aux pépites de chocolat ont gonflé, ont doré uniformément et sont restés humides à l’intérieur. Une pizza surgelée est sortie avec du fromage fondu et gluant sur le dessus et une croûte croustillante sur le dessous.

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Breville Smart Oven Air Fryer Pro

  • Puissance : 1800 Watts

  • Poids : 17.6 kg

  • Dimensions : ‎54.61 x 44.45 x 32.26 cm

Les rôties n’ont pas été parfaitement cuites, même au réglage moyen – elles étaient plus légères que la normale. Le Breville a une capacité de neuf tranches, mais lorsque nous avons grillé autant de tranches à la fois, nous avons obtenu des résultats très inégaux, avec à peine un brunissement sur les côtés. Le temps de grillage est considérablement plus long qu’avec un grille-pain pop-up ; il a fallu près de 6 minutes pour brunir à la température moyenne et près de 7 minutes à la température foncée. Pour ces raisons, ce n’est pas le meilleur appareil pour griller.

En utilisant le réglage Réchauffer, il a fallu 45 minutes pour chauffer quatre tasses de macaroni au fromage à une température de service acceptable. Le mode Maintien au chaud a permis de garder les macaronis au fromage au chaud sans les dessécher. Avec le réglage par défaut Déshydrater, le Breville a transformé facilement 12 onces de fraises tranchées en une poignée de fruits séchés. Nous avons utilisé le réglage Proof pour faire lever la pâte à pizza et, malheureusement, nous n’avons pas vu beaucoup de différence entre ce réglage et le fait de laisser la pâte sur le comptoir à la température ambiante. Cependant, si vous êtes un boulanger passionné et que votre cuisine est froide et pleine de courants d’air, cette fonction peut s’avérer utile.

Facilité d’utilisation et de nettoyage

Le Breville est doté d’un écran LCD qui se contrôle à l’aide de deux boutons et de deux cadrans. Sur le panneau, en plus des réglages pour la friture à l’air, le grillage, la cuisson au four et le grillage, il y a aussi des réglages pour la cuisson lente, la déshydratation, la fermentation et le réchauffage, entre autres. Avec un peu d’essai et d’erreur, vous pouvez facilement comprendre comment programmer le four. Le four comprend une grille de four, un panier pour friteuse, une grille de grillage, une rôtissoire en émail, un moule à pizza antiadhésif de 12 pouces et un ramasse-miettes. Sur la porte du four, il est indiqué quelles positions de grille utiliser pour les différentes fonctions de cuisson.

Breville Smart Oven Air Fryer Pro

Pendant la cuisson, certaines surfaces du Breville deviennent excessivement chaudes. Le dessus en acier inoxydable du four a atteint 196°F et la porte en verre a atteint 252°F, des températures assez élevées pour causer une brûlure. Du côté positif, la poignée et les commandes restent froides au toucher. Pendant son fonctionnement, le Breville a un niveau sonore de 61,4 dBA, ce qui est juste au-dessus de la moyenne des friteuses à air.

La friteuse Breville offre quelques extras intéressants. Le four est doté d’un éclairage intérieur qui permet de vérifier facilement la cuisson des aliments. Vous avez également la possibilité de modifier le volume de l’avertisseur sonore, de sorte que vous pouvez le baisser si vous le trouvez trop fort et l’augmenter si vous voulez l’entendre d’une autre pièce. Lorsque vous utilisez les positions de la grille centrale, celle-ci s’ouvre automatiquement pour vous permettre d’accéder facilement à vos aliments. Comme tous les appareils Breville, ce produit est doté d’une fiche de cordon munie d’une boucle pour faciliter le débranchement du cordon d’une prise murale.

Aucune des pièces amovibles n’a un fini antiadhésif et le fabricant ne recommande pas de les mettre au lave-vaisselle. C’est la raison pour laquelle l’appareil n’a pas obtenu une note élevée pour le nettoyage. Le panier de la friteuse peut être particulièrement difficile à nettoyer.

Cette friteuse est accompagnée d’un manuel d’utilisation et d’entretien très complet. Cependant, il ne contient pas de tableaux de cuisson ni de recettes. Vous pouvez télécharger un livre de recettes sur le site Web de l’entreprise.

Friteuse à air Smart Oven Pro de Breville : Verdict

Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec le Smart Oven Air Fryer Pro de Breville. Elle est magnifiquement conçue, extrêmement polyvalente et efficace dans presque toutes ses fonctions, à l’exception des toasts. Cependant, comme presque tous les grille-pain fours, il devient assez chaud pour causer une brûlure lorsqu’il chauffe et est livré avec des accessoires qui ne sont pas faciles à nettoyer et qui nécessitent un espace de rangement.

Il s’agit d’un produit très volumineux et coûteux. Vous devez pouvoir vous le permettre et avoir de la place sur votre plan de travail pour l’accueillir. Mais si c’est le cas, vous vous retrouverez à utiliser le Breville souvent pour une multitude de tâches autres que la friture à l’air.

Comparé au four grille-pain friteuse Cuisinart, que nous avons également examiné, le four de Breville a obtenu de meilleurs résultats pour la friture de frites congelées et fraîches. Cependant, le Cuisinart a produit de meilleures ailes de poulet et a obtenu une meilleure note pour la facilité d’utilisation. Le Breville a cependant une plus grande capacité, pouvant accueillir une dinde de 14 livres.

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Breville Smart Oven Air Fryer Pro

  • Puissance : 1800 Watts

  • Poids : 17.6 kg

  • Dimensions : ‎54.61 x 44.45 x 32.26 cm

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